Во время командировки в Колумбию наш руководитель Дмитрий опробовал более 10 лотов колумбийской арабики мытой обработки и выбрал именно этот сорт. Он зацепил нас своим мягким фруктовым телом и нетипичным сладким ароматом.
Колумбия Супремо – один из самых узнаваемых коммерческих сортов кофе в мире. Супремо в названии определяет размер зерна (скрин). Это самые большие зерна - cкрин 17-20 (от 6,75 до 8 мм). В данном случае – 18.
Регион: Risaralda Santa Rosa
Высота произрастания: более 1600 метров над уровнем моря
Способ обработки: мытый
Вид арабики: кастильо
Оценка SCA: 81
Хорошо сбалансированный кофе с клюквенной кислотностью и сладостью желтой сливы. Тело средней плотности. Яркий аромат сливового варенья. Сочный, тягучий вкусовой букет. В послевкусии проявляются ноты жженого сахара.
