Бразилия Peaberry
Ожидаем
Бразилия Peaberry

Peaberry – это естественная мутация, редкая разновидность арабики круглой формы, которая собирается и сортируется вручную.

Дескрипторы

темный виноград, шоколадный маффин, вино, спелое яблоко

Горчинка
Кислинка
Крепость

Peaberry – это естественная мутация, редкая разновидность арабики круглой формы, которая собирается и сортируется вручную.

Общепризнанные в мире эксперты кофе (например, KennethDavids) считают, что по вкусу Пиберри сильно отличается от остальных в лучшую сторону, хотя по густоте он уступает обычным зернам. Объясняется данный факт спецификой обжарки – закругленная форма зерен позволяет обработать их более равномерно, придав напитку особую кислинку и «живость».

Полное тело. Аромат молочного шоколада и какао. Бархатная горчинка и приятная кислинка. Во вкусе преобладают оттенки темного винограда, шоколадного маффина, вина и спелого яблока. Интенсивная сбалансированная кислотность и сладкое послевкусие.


Регион: Баия, ферма Liga Pitã
Высота произрастания: более 1350 метров над уровнем моря
Способ обработки: мытый
Вид арабики: пиберри
Оценка SCA: 86,5